⁂甘酒豆腐入りの白玉団子*蓬＊苺＊南瓜三色⁂ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐を電子レンジ対応のキッチンペーパーで包み平たい耐熱皿に乗せ電子レンジ弱モード/ラップなしで3分加熱する⇒１分半ずつひっくり返す
   ●電子レンジ対応のキッチンペーパーを使用下さい

   

2. 2 ☆蓬・苺(食紅代用可)南瓜パウダー分けて容器に入れておく
   
   ①を軽くキッチンペーパーで水気をとり深い容器に入れて白玉粉を入れて混ぜる→甘酒を少しずつ加えて耳たぶ位の柔らかさにする。
3. 3 【工程②のコツ】甘酒を少～しずつ加えて混ぜないと失敗します（ かきまぜながら極少量ずつ混ぜていく）固さ調整は甘酒の量を加減します
4. 4 ②を三等分にし、工程②の☆を三色に分けた白玉に１等分すつ分けて混ぜていく（食紅を使用される時は爪楊枝の先端に少し付ける位）

   

5. 5 小鍋に水を入れて沸騰させている間に ④を各1個ずつ真ん中に指で少し凹ませて火が通りやすくする。沸騰したら鍋の中に入れる⇒工程➅へ

   

6. 6 深め容器に冷たい水を入れておく。白玉に火が通ったら上に浮かんでくるので お玉で救い用意しておいた水につけ 白玉を串に刺す
   餡子/ずんだ餡/きな粉&黒蜜等お好きな物を乗せて完成です。

   

7. 7 画像は桜の塩漬けを水で戻し乾かした物です。レシピID：1120020750の南瓜酒粕ペーストに金粉を乗せました。こちらも大変好相性でした♫