⁂焼き茄子⁂魚グリル使用で＊居酒屋メニュー⁂ レシピ・作り方
材料（1/茄子１本人分）
- 茄子 1本(中型)
- 竹串 １～２本
- ポン酢＋必要なら減塩醤油（少量） お好きな量で
- 大根おろし 適量
- お好みで以下の食材をのせて下さい 工程④参照
- 鰹節・生姜すりおろし・唐辛子・白髪葱等 ※参考画像は工程④の参照(お好みで)
作り方
-
1
茄子を水洗いしヘタを切り落とし画像のように１㎝間隔を目安に浅く切り込みを１周入れておく。
- 2 魚焼きグリルに網を置いてから茄子をのせて時々茄子の向きを変えながら皮に焦げ目がつくまで焼く。
-
3
火傷に注意し、ヘタの切り目の部分に竹串を救うように差し込み、皮を剥いていく
-
4
食べやすいようにお好みの大きさに切り、お好きな食材をのせて大根おろしとポン酢をお好みの量でかけて召し上がって下さい♬材料はお好みでご選択ください。
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咲花だやんCafe
【ナチュラルフードコーディネーター&パンマイスター/共に指導員資格所持】
古民家Cafe風のスイーツ・和食やパンのレシピ等を少しずつ掲載していく予定です。
1〜2人分・発酵食品を使用するお料理 ゆるマクロビが主です。まだKitchenを始めてばかりですが宜しくお願いします。
最近、ブログも始めました https://plaza.rakuten.co.jp/dayancafe/
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皮むきのコツも合わせてご紹介させて頂きます。晩酌の１品やおつまみに如何ですか？