♫旬の北海道産タラコの子和え♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、人参はせんぎりにしておく。白滝は沸騰した湯でアク抜きする。
2. 2 生たらこの下処理をする。水を張ったボウルに入れ、黒い筋やゴミを乗りのぞく。皮は破らないように注意。
3. 3 油を敷いた鍋に1を加えて炒める。野菜に火が通り、白滝の水分が飛んだら、めんつゆ、醤油、砂糖を加える。
4. 4 調味料が沸騰したら、タラコを加えて煮込む。腹が大きい場合は崩しながら火を通す。
   ※生のタラコは寄生虫がいる可能性があるので、必ず完全に火を通します。
5. 5 10分ほどぐつぐつ煮込んだら、火を止めて10分休ませる。冷ますことで味が染み込みます。
6. 6 食べる直前に温め直して皿に盛る。（冷めても美味しいですがお好みで）
   お酒のつまみにも、ごはんにも最高に合います◎