いか大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
いかは内臓を取り除き、胴体を輪切りにする。
※今回足(ゲソ)は使っていませんが、足を使う場合は2～3本に分けて切って下さい。 -
2
大根は皮をむき1~1.5cm厚の半月切りにする。鍋に大根とかぶるまで水を入れて火にかけ、大根がうっすら透き通るくらいに茹でる。
ザルにあげて湯切りする。 - 3 鍋に○を入れて加熱し、煮立ったらいかを加えてさっと煮る。いかの色が変わったら一旦取り出す。
- 4 大根を入れて落としぶたをし、煮汁が1/3以下になるまで煮る。
- 5 いかを戻し入れて、軽く加熱して完成です。
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