めんつゆで味付け♪簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。軽く塩こしょうをふっておく。

2. 2

   ゴーヤはワタとタネをとって3mm幅の半月切りにする。小さじ1/2の塩(分量外)をふって10分おき、熱湯で30秒ほど茹でる。ザルにあげて湯切りする。

3. 3

   玉ねぎとにんじんは細切りにする。
   豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
   にんにくは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を温めにんにくを炒め、肉を加えて炒める。

5. 5

   肉に火が通ったら、玉ねぎを炒め、にんじん、ゴーヤ、豆腐の順に加えて炒め合わせる。

6. 6

   (5)に溶いた卵を加えて手早く炒め合わせる。

7. 7

   (6)にめんつゆを加えて炒める。塩こしょうで味を調える。