切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根 20g
- 人参 3cmくらい
- 薄揚げ 1枚
- ちくわ(なくても良い) 1本
- ごま油 適量
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 切り干し大根の戻し汁 煮るときに野菜が浸る程度
作り方
-
1
切り干し大根を軽く水洗いし、ひたひたになるくらいの水で戻す。
戻し汁は煮るときに使うのでとっておく。 -
2
材料を切る。
切り干し大根→食べやすい大きさにざっくりと
人参・薄揚げ→細切り
ちくわ→縦半分に切って斜め切り - 3 深めのフライパンor鍋にごま油を熱し、2で切った材料炒める。
-
4
油が回ったら、戻し汁を入れる。
量は適当で、材料がひたひたになれば良いです。 -
5
砂糖・みりん・しょうゆを入れ、弱めの中火で10〜15分煮る。
-
6
煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
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