ごま油風味切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに切り干し大根
   と大根の３倍位の水を
   入れて2〜3時間つける

2. 2

   大根が全体に水分を
   含んだ状態になったら
   ザルに上げて水分を
   切る

3. 3

   人参と油揚げは
   ２ミリ位の
   線状に切る

4. 4

   鍋にもどした大根
   水、創味のつゆ
   ほんだし、砂糖、
   みりんを入れ
   人参、油揚げも
   入れて中火で15分
   位煮る

5. 5

   途中8〜10分位で
   全体を混ぜ合わせて
   更に弱火にして
   ５分位煮る

6. 6

   少し煮汁がある状態で
   火を止めて、ごま油を
   回し入れて混ぜて
   火を止める。
   しばらく味を含ませる
   為時間経ってから
   食べると良いかと