ガーリックバターが香る♪ニジマスのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 【魚の下処理をする】
   うろこ、ぬめり、内臓、エラを取って水で洗って、キッチンペーパーで拭いておく。
2. 2 【下味をつける】
   魚にA.の調味料をまんべんなく振りかける。
   味がなじむよう最低5分置いておく。
   
   ※魚の両面に味がなじむようにします。
3. 3 【焼く準備をする】
   フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、中～強火で温める。
   
   温めている間に、魚に小麦粉をまぶす。
4. 4 【焼く】
   フライパンで魚を焼く。
   
   ※お皿に盛りつける時に上になる面を先に焼く。
   ※フライパンをゆすって魚が焦げ付かないようにする。
5. 5 【焼く 2】
   表面がカリッと焼けたら、ひっくり返して裏面も焼く。
   
   ※油が足りずフライパンが乾燥していたら途中でオリーブオイルを足す。
6. 6 【焼く 3】
   裏面にも火が通ったらバターを加えて溶かし、全体にいきわたるようにフライパンをゆする。
7. 7 【盛り付け】
   お皿に魚を盛り付ける。
   
   食べる直前に残った油を再加熱して、お魚にかける。
   あれば、パセリを振りかけて完成です！！