ジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけ、生姜、筍をみじん切りにする。キュウリは5センチほどの千切り、トマトは半月切りにする。

2. 2

   フライパンに油をひき、生姜を炒めた後、ひき肉を色が変わるぐらいまで炒める。しいたけ、筍も加えて炒める。

3. 3

   2に、水300mlを入れて鶏がらスープの素を入れ沸騰させる。

4. 4

   砂糖、しょうゆ、甜麺醤、豆板醤みりんを入れる。

5. 5

   15分程混ぜながら煮立たせ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

6. 6

   小松菜を茹で、5センチの長さに切っておく。中華麺を茹でた後冷水でしめる。

7. 7

   5に適度なとろみがついたら、麺をお皿に乗せ、5をかけ、きゅうり、トマト、小松菜を盛り付ける。最後に白いりゴマをパラパラかけて、出来上がり。