なすとえのきと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは皮を数か所切り取り3mm幅の半月切りにし、水にさらします。
   えのきは2cmの長さに切ります。
   油揚げは3mm幅に切ります。

   

2. 2 鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、なすを入れて1分茹でます。

   

3. 3 なすをザルにあげて水を切ります。

   

4. 4 鍋にだし汁を煮立て、油揚げ・えのきを入れて1分煮ます。

   

5. 5 なすを加えて沸騰させます。

   

6. 6 火を消し、味噌を溶かしいれます。
   沸騰させないように温めて出来上がりです。