スポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割入れ、ミキサーでしっかり混ぜる。
2. 2 途中で砂糖を3回位に分けて加え、さらに泡立てる。
   
   ※混ぜた跡が残るくらいしっかり泡立てる！
3. 3 しっかり泡立ってきたら、ミキサーを低速にして30秒くらい混ぜ、泡を均一にする。
4. 4 ホイッパーに持ち替える。
   牛乳を加え混ぜ、さらにレンジで溶かしたバターを加える。
   
   ※溶かしバターに【3】を少し混ぜてから加えるとなじみやすい。
5. 5 薄力粉を振るいながら加え、Jの字を書くように、下からすくって落とす・・・すくって落とす・・・を繰り返す。
6. 6 粉が混ざったら型に流し入れ、少し高いところから2・3回落とす。
7. 7 170℃に余熱したオーブンで３０分焼く。
   焼きあがったら型から外し、粗熱をとって出来上がり。