親子丼レシピ・作り方

Name: 親子丼
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏もも肉 100g; 玉ねぎ 1/4個; きぬさや 2枚; 刻みのり 適宜; ○酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1; ○砂糖 大さじ2/3; ○みりん 大さじ2/3; だし汁 100cc; (参考*だし汁レシピ; レシピID：1120003405); (だしの素を使用してもOK)

約30分
300円前後

tukuyo93

子ども好みの少し甘めの親子丼です。

みんながつくった数 2 件

材料（1人分）

鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/4個
きぬさや 2枚
刻みのり適宜
○酒大さじ1
○醤油大さじ1
○砂糖大さじ2/3
○みりん大さじ2/3
だし汁 100cc
(参考*だし汁レシピ
レシピID：1120003405)
(だしの素を使用してもOK)

作り方

1 鶏もも肉は2cmの大きさに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
きぬさやは塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、半分に切ります。
2 鍋にだし汁と○の調味料を入れて火にかけます。
煮たったら玉ねぎを加えて中火で2分煮ます。
3 ②に鶏もも肉を加えて箸でほぐしながら煮ます。
アクが出てくるのでこまめに取り除きます。
アクが取れたら蓋をして弱めの中火で5分煮ます。
4 火加減を強火にします。
器に卵を割り、箸で軽くかき混ぜて③の鍋に中央から円を描くように垂らして入れます。
5 箸で卵をつついて火を通りやすくします。
中火にして蓋をします。
そのまましばらく加熱し、程よい半熟状になったら火を消します。
6 ご飯を盛りつけた器に⑤を崩さない用に優しくのせ、きぬさやと刻みのりを散らして出来上がりです。
*お鍋とお玉ををご飯の上で準備して盛り付けるとのせやすいです*