スペルト小麦noサラダ① レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペルト小麦はお米の計量カップで計りました。軽く水洗いしたあと倍量程度の水に10分程度浸しておく（一晩おいてもOK）

   

2. 2 玉ねぎ、きゅうり、アスパラ等すべてみじん切りしておく。他に人参や大豆等のお豆など相性のいい野菜をお好みでチョイスして下さい。

   

3. 3 小麦は小さめのフライパン等に倍量程度の水で１０分ほど茹でる。好みの硬さかどうか食べてみて茹で時間を調整してください。

   

4. 4 茹でた小麦はそのままザルにあげ水きりする。ここに２の玉ねぎを加え小麦の余熱で蒸し上げ辛みをとばす。

   

5. 5 小麦が冷めたら２の野菜等を混ぜ合わせ器に盛って完成！塩こしょう＋レモン汁＋オリーブ油であえて良し、市販のドレッシングでも美味しい！