ピリ辛！ジャージャー麺レシピ・作り方

Name: ピリ辛！ジャージャー麺
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 100ｇ; キュウリ 1本; 長ネギ 1/2本; しいたけ（生か干しシイタケを戻したもの） 3～4枚; ゆでタケノコ 60ｇ; ☆テンメンジャン 大さじ2; ☆豆板醤 小さじ1弱（お好みで調節）; ☆砂糖 小さじ1; ☆酒 少々; ごま油 少々; ニンニク 1片; 鶏がらスープ 1/2カップ; 片栗粉 少々; 中華麺（焼きそばでもラーメンでも可） 2玉

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辛さはお好みで調節して下さい。
ソースは温かいままでも冷やしても美味しいですよ♪

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

豚ひき肉: 100ｇ

キュウリ: 1本

長ネギ: 1/2本

しいたけ（生か干しシイタケを戻したもの）: 3～4枚

ゆでタケノコ: 60ｇ

☆テンメンジャン: 大さじ2

☆豆板醤: 小さじ1弱（お好みで調節）

☆砂糖: 小さじ1

☆酒: 少々

ごま油: 少々

ニンニク: 1片

鶏がらスープ: 1/2カップ

片栗粉: 少々

中華麺（焼きそばでもラーメンでも可）: 2玉

作り方

1

長ネギは白い部分を細く切って水にさらし、白髪ねぎを作っておく。余った部分と、タケノコ、しいたけ、ニンニクをみじん切り、キュウリは千切りにする。
2

鍋にごま油とニンニクを入れて火にかけ、ひき肉を炒めて火が通ったらみじん切りした野菜を加えてさらに炒め、鶏がらスープを加える。
3

☆の調味料をすべて加えて、汁けが少なくなるまで煮詰めたら、いったん火を止めて水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
4

中華麺は、茹でるか炒め、③をかけて白髪ねぎ・きゅうりを飾ったらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麺はうどんやパスタでも美味しいですよ♪

きっかけ

無性に食べたくなって、味を思い出しながら作ってみました。

公開日：2011/12/01

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このレシピを作ったユーザ

pear-recipe 「お家で簡単に、でも美味しいパスタを作りたい！」と思いながら日々研究中です(*^-^*) コメントやつくレポ頂けると励みになりますので、もしも気に入って頂けたら、よろしくお願いします☆ パスタの茹で方や雑学などをまとめたブログを書いています。料理名や食材などでパスタレシピの検索もできますので、良かったら覗いてみて下さいね♪ http://ameblo.jp/only-pear/