たらこと水菜のパスタ・バター風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥パスタ 200ｇ
- たらこ 40ｇ＋20ｇ（トッピング用）
- バター 約40ｇ
- アンチョビペースト 小1
- 塩 少々
- 3～4cmにカットした水菜 一握りくらい
- 切り海苔 少々
作り方
- 1 たらこを皮から出してほぐす。ラップを広げて、その上で包丁の背を使ってしごくときれいに出せる。
- 2 ボールに室温でやわらかくしたバター、アンチョビペースト（またはだし汁）、たらこを入れて混ぜておく。味を見て塩を加え、調節する。
- 3 かためにゆで上げたパスタをザルに上げてよく水気を切り、一呼吸置いて少しだけ粗熱をとる。
- 4 ボールにパスタを入れ、手早く混ぜあわせ、水菜も加えて軽くひと混ぜする。
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- カテゴリ
- 和風パスタ
- 料理名
- たらこと水菜のパスタ・バター風味
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