ペンネ・アラビアータ レシピ・作り方

ペンネ・アラビアータ
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シンプルなトマトソースは、飽きないですよね☆

材料(2人分)

  • ペンネ 200g弱くらい
  • ホールトマト缶(またはカットトマト缶) 1缶(400g)
  • 適量
  • みじん切りのニンニク 小1
  • 輪切りの唐辛子 少々
  • オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけて、こげないようにじっくり香りを出す。
  2. 2 トマト缶は、固形部分を手かヘラなどで崩し、ヘタや皮があれば取り除く。
  3. 3 鍋にトマト缶を加え、煮詰める。(1/2程度)
  4. 4 塩を加えて、味をととのえたら火を止め、表示時間通りゆで上げたパスタを加え、手早く混ぜる。
  5. 5 仕上げに、お好みでオリーブオイル少々をまわしかけて出来上がり♪

きっかけ

シンプルなトマトソースが食べたくて♪

おいしくなるコツ

※最後にかけるオリーブオイルは、香り付けなので、エキストラバージンオリーブオイルがお勧めです。 ※始めに使用するオイルは、多めかな?という位入れるとまろやかなソースになります。 ※酸味が気になる時は、砂糖をほんの少し入れると和らぎます。

  • レシピID:1120001143
  • 公開日:2011/02/18
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カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
ペンネ・アラビアータ
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