我が家の八宝菜 レシピ・作り方

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フローラルぱんだ
使う野菜は　冷蔵庫にあるもので　代用してもいいかも　時々　食べたい我が家の八宝菜です。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

薄切り豚肉
200ｇ
イカ
1杯
えび（中）
10個
うずら卵
10個
白菜
1/6
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
1個
パプリカ
1/2個
干しシイタケ
3枚
乾燥きくらげ
10ｇ
さやえんどう
10個
油
大1/2
チキンブイヨン
250ｃｃ
干しシイタケの戻し汁
50ｃｃ
塩・こしょう
少々
醤油
大1
酒
大2
片栗粉
大2
水
120ｃｃ
ごま油
小1

作り方

  1. 1
    エビの下処理をします。
    えびの背ワタを取ります。
    片栗粉と塩で　よくもんで　水が濁らなくなるまで　繰り返します。
  2. 2
    野菜を一口大に切っていきます。
    人参は　下ゆでします。
  3. 3
    豚肉をフラパンで炒めて　塩・こしょう　えび・イカ・玉ねぎ・白菜の茎の部分　と固い野菜から　炒めて行きます。
    チキンブイヨン・干しシイタケの戻し汁を入れ　5分ほど煮詰めます。
  4. 4
    醤油・酒・塩こしょうで味をととのえ　火を弱火にして　水溶き片栗粉で　とろみを付けます。
    さやいげんを入れます。
    中火にして　とろみが出たら胡麻油で香りを出して　出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

えびの下処理をきちんとしておくと　とっても美味しい八宝菜になりますよ。

きっかけ

沢山の野菜が　入りますが　案外　野菜室の残り物で　出来たりします。 いっぱい野菜食べれますね。

公開日：2011/02/05
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関連情報

カテゴリ
白菜
関連キーワード
中華料理 八宝菜 水溶き片栗粉 野菜
料理名
八宝菜

このレシピを作ったユーザ

フローラルぱんだ 家族に好評だったお料理を　ご紹介したいと思います。 なるべく薄味　シンプルに調理しております。 ブログ　『パンダさん宅のフライパン』もよろしくお願いします。 　　　　　　http://sizukadesu.exblog.jp/

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