♦️ざく切り鶏むね肉の梅しそフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ボウルに★の調味料を合わせておく
-
2
大葉→粗めのみじん切り
梅干し→種を取ってみじん切り
鶏むね肉→皮を取って粗めのみじん切り
切ったものから工程1のボウルに漬け込んでいく -
3
①調味料を揉み込む
②卵を混ぜ合わせる
③薄力粉を入れてさらに混ぜ合わせる
※ハンバーグより柔らかいですが、柔らか過ぎるなら薄力粉で調整して下さい。
この後スプーンですくいます
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4
パン粉の上にカレースプーンでタネをすくって置き、周りからパン粉をかけてそっと手に取り形を整える
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5
中火で熱した油にそっと落としてきつね色に揚げる
※フライ返しに乗せて滑らすように入れると簡単です
※高温過ぎると油がバチバチ跳ねるので中温であまり動かさずに揚げる
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6
梅と大葉がふわっと香るので、ソースはかけないでそのままがおすすめです
醤油や大根おろしなら味を邪魔しません
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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