甘酢大根（菊花大根） レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根はスライサーで千切りにする。多めに作ってビニールに入れておくと便利です。
   
   冷蔵庫で2日くらいは全然大丈夫。

   

2. 2 作りやすい分量として200g量る。塩を0.5%加える。

   

3. 3 ざっと合わせて10分くらいおく。水がかなり出るのでしっかり絞る。

   

4. 4 絞った大根に【甘酢】として上白糖と米酢を加えて混ぜ合わせる。

   

5. 5 まん丸に盛り付けて輪切りの唐辛子を乗せると菊花大根になります。

   

6. 6 写真を撮ったら唐辛子を混ぜ込んで辛くしちゃって食べてます。