ナスの油みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは1㎝角に切って少し乾かす。

   

2. 2 生姜は荒いみじん切りにして油で弱火で炒める。

   

3. 3 ナスを加えて炒める。油が一気に吸い込まれるので小さじ2くらい足す。弱火にしてナスがしんなりするまでそのまま。

   

4. 4 調味料を量る。味噌は好みのものでいいですよ。今回は味噌汁用の淡色から味噌にしました。

   

5. 5 ナスを寄せて、酒、味噌、砂糖を加えて混ぜながら溶かす。

   

6. 6 ナスを絡めていりごまを加える。

   

7. 7 出来上がりです。
   ご飯にもオートミールご飯にも合います。
   こういうおかずって冷やご飯に合うと思うんですよね！