【離乳食/幼児食】手作りのつゆでネギ蕎麦 レシピ・作り方
材料（大人2子供1人分）
- 蕎麦 2〜3人前
- ★水 800ml
- ダシ昆布 5cm角1枚
- 粉末出汁（いぶし銀の出汁） 小さじ2
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ネギ 先から10cmぐらい
作り方
- 1 たっぷりのお湯を沸かして蕎麦を煮たら、ザルにあげて流水でぬめりをとります。
- 2 蕎麦つゆ用に水800mlを沸かして、出汁昆布と粉末だし、ネギの先を大きめに切って鍋に入れて出汁をとります。
- 3 ネギの先以外の部分は小さくみじん切りにします。
- 4 醤油、みりん、砂糖を入れて味をつけます。再度沸騰してから1分ほど煮たら火を止めます。
- 5 丼に蕎麦を入れて上から熱々のつゆをかけて完成です。
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つくったよレポート（1件）
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文学トラベラー2023/02/05 13:52
ねぎの甘みがつゆと良く合いますね！かき揚げをのせて美味しくいただきました。
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