ラデッシュの梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラデッシュの根の部分のみを使います。よく洗い水切りしておきます。

   

2. 2 1を3ミリくらいの薄切りにしてビニール袋に入れ、分量の塩と梅酢を加えます。

   

3. 3 よくもんで全体に調味料をからめます。

   

4. 4 空気を抜いてしばらくおきます。

   

5. 5 ３０分もすると水分がたくさん出てくるので、さらにしっかり空気を抜きます。この状態で2時間〜半日くらい、お好みの味になったらタッパーなどに移してください。

   

6. 6 保存は清潔な容器に入れ、冷蔵庫にて1週間くらい大丈夫です。
   お弁当に入れても彩り良いです。