味噌使おう！茄子とモヤシの豚肉味噌甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を良く洗い
   皮が、固そうなら、所処剥き、1cm程の細切りし水に浸けアク抜きした後、水切りする。
   豚肉は一口大にカットし、もやしは
   2分レンジしておく。

   

2. 2 にんにくを刻んでおく。

   

3. 3 味噌
   砂糖
   味醂を合わせて良く混ぜておく

   

4. 4 フライパンを中火で熱し、油を引き刻みにんにくを香り立つまで炒める
   焦げに注意！

   

5. 5 4に豚肉を加え炒め

   

6. 6 5に茄子を加えしんなりする迄炒める

   

7. 7 しんなりと
   なり、かさが減った所に

   

8. 8 レンジ済みのもやしを加え、強火でさっと炒める

   

9. 9 火を中火に戻し合わせておいた調味料を加え

   

10. 10 だし代わりに健康味噌汁を回しかける
    無ければ顆粒だし等でも、オッケーです！

    

11. 11 有れば、仕上げに煎り胡麻を擦ったものと
    小口葱を加える(材料外)

    

12. 12 取り分けて頂きますが…
    
    冷めても味がしっかり染み込んで美味しいので、生葱はその都度振ることをお勧めします