ゴーヤの苦味が苦手な方に！ゴーヤの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを良く洗い縦半分に切ってスプーンで種の部分を綺麗に削ぎ取り除き、2ミリ位に薄くスライスして5分以上水にさらし、スピナーで水切りしておく

2. 2

   ベーコンを1枚は細切り、あと1枚は2cm巾にカットしておく
   細切りは、ゴーヤに絡む様に、巾広めはベーコンの味を楽しむ為に切り方変えます！

3. 3

   フライパンを中火で熱し、胡麻油を引き1を入れて
   良く炒め、砂糖をまぶし2も加えて更に炒め合わせる

4. 4

   3迄で味をみてゴーヤが苦くなければ、(塩胡椒)で味を整え、ここまででもOK!
   味が苦くて気になる時は…

5. 5

   ☆を合わせた液を3に回しかけ、絡めて卵に程よく火が通ったら火を止め完成

6. 6

   お皿に取り分けてどうぞ！
   苦味が気にならず美味しく頂けます！