厚切りベーコンのジャーマンポテト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 無水厚鍋に水半分位と塩を入れ、皮付きのまま良く洗った新じゃがいもを入れて蓋をし中火にかけ、沸騰したら、茹で水を捨て、又蓋をして弱火にし 10分程無水で蒸す。

   

2. 2 今回は、1から4個を取り皮を剥いて使用しました

   

3. 3 新玉葱を洗って皮を剥き、串切りにカットした物と、塊のベーコンは、厚切りに切っておく
   
   今回使用した玉葱はとっても小さかったので、串切りにしました。普通サイズでしたら薄切りで！

   

4. 4 フライパンを温め、オリーブオイルを引き中火程で刻んだニンニクを香りたつまで炒め

   

5. 5 4に玉葱と、ベーコンを入れて炒める

   

6. 6 玉葱がしんなりして透明感出てきたら
   焦げない様に気を付けて炒め進め好みの歯応えになったら一口大にカットしたじゃがいもも加えて混ぜあわせる

   

7. 7 ベーコンの塩気と油の出方玉葱の甘味じゃが芋の塩加減等をみながら追加オリーブオイルと彩塩で味を整え完成
   
   因に彩塩とは挽きたての香りと辛さが特徴の白胡椒をブレントした調味塩です