♦️土鍋で一人用参鶏湯(サムゲタン) レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
人参→イチョウ切り
にんにく・しょうが→薄切り
椎茸→くし切り
長ネギ→みじん切り
-
2
一人用土鍋に水300ccと手羽先を入れ沸騰させる
アクが出たら取る
-
3
1で切った野菜を入れ 蓋を閉めて
弱めの中火でコトコト15分煮込む
まだご飯は入れない
-
4
15分経ったら ご飯を入れて蓋をし、更に 弱火で13分煮込む
水分が少なかったら大さじ2ほど水を足す
塩 小さじ1/2で味を整えて出来上がり
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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