♦️豆腐入り柔らか♪ミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐の水切りをして崩す
   
   『豆腐の水切り時短テクニック』レシピID 1110029116
   最速水切りを紹介しています

   

2. 2 鍋に♡のソース材料を合わせて１分間火にかけて止める
   ミンチが焼けるまで置いておく
3. 3 にんじん、玉ねぎを“細かい“みじん切りにする
   
   ☆みじん切りが荒いとミンチと馴染みにくいのでポロポロと落ちてきれいに仕上がりません
4. 4 ボウルにミンチとみじん切りした野菜を分けて入れる
   豆腐はまだ合わせない

   

5. 5 【混ぜる順番】
   ①ミンチに★の調味料とスパイスを合わせてミンチだけこねる
   ②ミンチに豆腐を混ぜ込む
   ③最後に野菜と合わせる

   

6. 6 全部混ぜたら、ここで卵を入れてこねる

   

7. 7 キュッと握りながら3〜4cmに丸める

   

8. 8 フライパンに油を入れて中火にして団子状のミンチを並べる
   →蓋をして蒸し焼きにする
   →表面が白くなったら蓋を開けて転がす
   
   この量だと２回焼きました
   焼けたものからソース鍋に入れる

   

9. 9 工程2のソースの鍋に焼けたミートボールを入れていく
   →全部焼けたら火をつけてソースを煮詰めて出来上がり
   
   ☆煮詰め過ぎに注意