多重構造鍋で無水(？)で蒸し焼き芋！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は良く洗い、火の通りが均一になる様に大きさを揃えてカットする
2. 2 小ボールに張った水で掌を濡らし、塩を付けて馴染ませる
3. 3 2で1の回りを撫でながら、塩と水を芋の回りにつける
4. 4 3を多重構造鍋に皮の方を鍋肌に
   当たる様に並べる
   
   今回は量が少なかったので大さじ1水を加えました！
5. 5 4に蓋をして中火にかけ、蓋が蒸気でカタカタしたら
   最小火力にして20分ほど蒸し焼きする
6. 6 妻楊枝等で差して、すーとさせたら、出来上がり
   
   まだの時は、蓋をして暫くそのままで放置しておくと良いですが、、急ぎの時は弱火で再加熱を。