野菜の甘みが美味しい！万能ミートソース レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、ボウルに入れておく。
しいたけをみじん切りにし、ナスは、1cm角程度に切って、もうひとつのボウルに入れておく。 -
2
ニンニクをみじん切りにし、★の材料をフライパンに入れる。
弱火で、オリーブオイルに香りがうつるまで。 -
3
合挽き肉を入れ、お酒を入れ(分量外)、強火で炒める。
アルコールが飛んだら、中火にし、肉に火が通るまで炒める。 -
4
玉ねぎ、人参をいれ炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、しいたけ、なすをいれ火が通るまで炒める。 -
5
♢の材料を入れ、ある程度、水分が飛ぶまで煮込む。20分～30分程度。
弱火で、ときどき底が焦げないようにまぜる。
出来あり♪ - 6 お好みで、粉チーズ、ブラックペッパー、バジル、パセリなどふりかけて食べるのがおすすめです。
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