HBで！ハロウィン♪かぼちゃフレーク入りナッツパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備》
   ・水
   冬：ラップなしでレンジで30秒温める。
   ・バター
   室温に戻しておく。
   ・アーモンドとくるみ(60g)
   お好みの大きさに切っておく。
   ※飾り用のくるみはそのままで。
2. 2 ホームベーカリーにバターとナッツとレーズン以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (1斤・こね 20分・一次発酵 40分)
3. 3 バターはスイッチを入れて5分後に加える。
   飾り用以外のナッツとレーズンは具材を入れるタイミングに入れる。(HBによって異なるので取説を確認して下さい)
   そのまま一次発酵まで行う。
4. 4 生地を8個に分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。
   天板にオーブン可能なクッキングシートを敷いておく。
5. 5 とじ目を上にし、手のひらを上からのせて押し、ガス抜きをする。
   表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   スケッパーで5箇所切れ目を入れ、中央にくるみを押し込み、天板に乗せる。

   

6. 6 霧吹きで表面にたっぷり水(分量外)をふりかけ、二次発酵(35度 40分)する。
   2倍近くに膨らんだら、オーブンを170度に予熱して、16〜18分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。