ズッキーニとエリンギとベーコンのジェノベーゼ和え レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
・エリンギは長さ3cm、厚さ5mmほどに切る。
・ズッキーニは厚さ8mmの半月切りにする。
・ベーコンは8mm×2cmほどに切る。
※全て大きさは目安なので、お好みで変えてOKです -
2
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、エリンギを並べ、火をつける。(中火)
焼き目がついたらひっくり返し、空いたスペースにベーコンを入れる。 -
3
エリンギの両面に焼き目がついたら塩(ひとつまみ)をふりかけ、軽く混ぜ、ボウルにあける。
フライパンは洗わず、オリーブオイル(大さじ1)を入れ、ズッキーニを並べ、火をつける。(中火) -
4
ズッキーニに焼き目がついたらひっくり返し、両面に焼き目がついたら塩(ひとつまみ)をふりかけ、軽く混ぜ、③のボウルにあける。
ジェノベーゼを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
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ズッキーニもエリンギも大きめ&厚めに切ると食べ応えがあります。