大豆のほっときボイル レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は今回は乾物で200gにしました。鍋がちょっと小さいかも…？まぁ大丈夫でしょう。

   

2. 2 鍋の水の中に大豆を入れて火にかけます。

   

3. 3 沸騰してきたら少しかき混ぜてフタをします。

   

4. 4 タオルを十文字に広げて
   鍋の下には折りたたんだタオルを1枚ひく。
   
   この十文字のタオルでくるむ。

   

5. 5 こんなふうになります。
   保温のためです。
   このまま冷めるまで置いておきます。

   

6. 6 あけてみたら…お湯が少なかったかな。お湯が少ないせいでまだ茹で加減が足りなかった感じです。
   
   お湯を足してもう一回沸かすことにします。沸かして鍋にフタをしてタオルに包み、放置。

   

7. 7 冷めたらあけてみます。

   

8. 8 煮えています。

   

9. 9 大豆と汁に分けます。

   

10. 10 使いやすい量に小分けにして汁も冷凍します。汁はカレーなどに使えます。