ズッキーニの大葉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは7ミリ厚さに切って重さの1%の塩をまぶして10分くらいおく。
   
   大葉10枚は荒く刻む。
   
   大葉は多く見えるが
   炒めるとちっちゃくなっちゃうから贅沢に使いましょう^ ^

   

2. 2 水が出て来たらざるで水切り。
   
   塩は洗わない。

   

3. 3 冷たいフライパンにサラダ油とズッキーニを入れて火をつける。
   
   そのまま炒めて全体に油が回ったらニンニクチューブを加えてまた炒める。
   
   適当なタイミングで
   胡椒を振る。

   

4. 4 ズッキーニがこんがりと焼き目がつく方がおいしそうに出来上がります。
   
   焼き目がついたら大葉を全部加える。

   

5. 5 大葉はあっという間にカサあ減ってズッキーニにへばりついています。
   
   シンプルな塩味炒めですが
   とびきりおいしいです♫
   
   大葉をバジルに変えたらもっとイタリアンな味になります。