青パパイヤのマッルン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   青パパイヤは種を取り皮をむいて千切りにする。
   ココナッツファインに水をかけしっとりさせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。
   温まったらブラウンマスタードシードを入れる。

3. 3

   混ぜながら10秒数えたら、玉ねぎを加えて炒める。

4. 4

   玉ねぎがすきとおってきたら、☆をすべて入れてさっと混ぜる。

5. 5

   青パパイヤを入れ、2分炒めたら味見をする。火が通って食べやすくしんなりしていればOK。塩味が薄ければ塩を少し足す。

6. 6

   1で水をかけたココナッツファインをいれて混ぜ、1分炒めたら火をとめる。
   すぐ皿に出して粗熱をとる。