シャキシャキ食感が美味しい♪レンコン唐揚げの親子丼 レシピ・作り方

シャキシャキ食感が美味しい♪レンコン唐揚げの親子丼
  • 約30分
  • 300円前後
こしあん♡
こしあん♡
下味&衣をつけて焼いた唐揚げ風のレンコンと
親子丼を合わせた丼です♪

材料(3人分)

  • ★レンコン唐揚げ★
  • レンコン 300g
  • 醤油 大さじ2杯半
  • にんにくチューブ 2~3㎝
  • 片栗粉 大さじ3
  • ★親子丼★
  • 温かいご飯 600g
  • 鶏もも肉 1枚
  • サラダ油 大さじ2
  • 3個
  • 200㏄
  • 砂糖 大さじ4
  • 白だし 大さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 少々
  • ★トッピング★
  • 刻み青ネギ、いりごま、海苔など お好みで少々

作り方

  1. 1 ・レンコンと鶏肉は一口大に切っておく。

    ①レンコン、醤油、にんにくチューブを混ぜ合わせ、15分ほど放置して味をなじませる。
  2. 2 ②レンコンに片栗粉をまぶす。(ビニール袋に入れると楽です)

    ③フライパンにサラダ油をひき、レンコンと鶏もも肉を強めの中火~強火で焼く。
  3. 3 ④水、砂糖、白だし、醤油、塩を入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

    ⑤溶き卵を入れ、卵に火が通ったらご飯の上に盛る。
  4. 4 お好みで青ネギや海苔をトッピングして完成☆彡

きっかけ

レンコンが安かったので♪

  • レシピID:1110018608
  • 公開日:2019/03/05
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