アスパラとむね肉の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
むね肉は、繊維に対して垂直に削ぎ切りにする。
繊維を断つようにしてね。 -
2
1に塩麹と酒を加え揉み込む。
その後冷蔵庫で15分以上寝かせる。 - 3 その間に野菜の準備。アスパラは下から2/3くらいまでピーラーで皮を向く。そして斜め切りにする。人参は短冊切りにする。
- 4 スナップエンドウは筋を取り除き、半分から斜めに切る。
- 5 フライパンでむね肉と人参を炒める。むね肉の色が白っぽくなったらアスパラとスナップエンドウも加え炒める。
- 6 全体に火が通ったら塩コショウで味を整えて出来上がり♪
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