キャビアとグレープフルーツのワサビ仕立て レシピ・作り方
- 5分以内
楽天出店店舗：海鮮問屋＠おさむ
楽天市場
おもてなしや記念日の前菜に、サラダ感覚でも楽しめる逸品。（グレープフルーツのみならず、高知県産の小夏や文旦との相性も良いです。
材料（2人分）
作り方
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1
グレープフルーツのむき身の薄皮を剥いでおく
※両サイドの薄皮を剥いで、背面は包丁で切り込みを入れて剥ぐと剝ぎやすい - 2 アボガド用調味料を合わせ、ワサビが一箇所に固まらない様よく混ぜておく
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3
アボガドの皮と種を取り、ボールにむき身を移し、フォークで潰す
潰し終えたら、酸化防止の用のお酢を加え混ぜておく - 4 ②の調味料と③のアボガドを合わせ、アボガドに調味料が行き渡る様、混ぜる（アボガドディップを作ります）
-
5
【盛り付け①】
お皿を用意し、グレープフルーツを盛り、アボガドディップ→キャビアの順で盛り付けます
※ビーツがある場合、グレープフルーツの下に一枚敷く -
6
【盛り付け②】
仕上げ用の塩胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢を上からかける
※バルサミコ酢についてはアボカドにも含まれているので、無くても良いです -
7
【盛り付け③】
最後にディルを飾って完成です。
※ディルがある場合
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