芯からポカポカ～♪焼き葱たっぷり鍋（風邪の時にも） レシピ・作り方
材料（4人分）
- ねぎ（白葱・長ネギ） 4本～
- 白菜 6枚
- えのき 1パック
- 豚肉（鶏肉でもOKです） 約300ｇ
- ★だし汁（水+だしの素でも） 1200ｃｃ
- ★うすくち醤油 大さじ3
- ★こいくち醤油 大さじ1/2
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★生姜（チューブ使用） 約5ｃｍ
- 塩（調整用） 場合により1つまみ～
作り方
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1
ねぎは5～6ｃｍのぶつ切にし、くっつきにくいフライパンで油はひかず、じっくり焼いていきます。
-
2
土鍋に★印を入れ、煮たてます。
その間に、白菜をザク切に。えのきは根元を切り落としておきます。
-
3
ふつふつしてきたら、白菜の芯の方を先に入れ、煮ていきます。
-
4
白菜の葉の部分と、えのきを入れ、ほぼ火が通ったら、豚肉をしゃぶしゃぶしながら煮、アクが出たら、取り除きます。
ここでつゆの味見をし、薄い様なら、調整用の塩を入れ、味を調えます。
-
5
焼けた【1】の葱を入れ、葱が温まれば出来上がりです。
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- 料理名
- 鍋
mama^^papa
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愛犬7772017/01/31 22:24
こんばんは☆
写真と同じ量でもう一杯作りました♡
ネギを焼いている最中からいい香りが♡
鍋に入れると美味しいこと！ 素敵なレシピありがとうございます(*^^*)
レシピへのコメント
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特に喉の風邪には良いと言われる葱ですが、生姜も入ってるので芯からポカポカ♪寒い時期にお勧めです！