きのこの佃煮風（混ぜご飯などに）レシピ・作り方

Name: きのこの佃煮風（混ぜご飯などに）
Total time: 15 min
Yield: 2～4
Ingredients: しめじ 1/4パック; まいたけ 1/2パック; えのき 1/3袋; ☆水 80ｃｃ; ☆砂糖 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆みりん 小さじ1

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約15分
300円前後

mama^^papa

ご飯に混ぜれば、きのこ混ぜご飯に。茹で野菜と和えて、きのこ和えに。パスタと絡めて和風パスタに…と、作っておけば色々アレンジできる、佃煮風の一品です。

みんながつくった数 3件

材料（2～4人分）

しめじ: 1/4パック

まいたけ: 1/2パック

えのき: 1/3袋

☆水: 80ｃｃ

☆砂糖: 大さじ1

☆醤油: 大さじ1

☆酒: 小さじ1

☆みりん: 小さじ1

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作り方

1

☆印を鍋（今回の量なら、小さい鍋がいいです）に入れ、砂糖を溶かします。
2

それぞれ、ほぐしたキノコ（今回は、しめじ・えのき・マイタケ）を入れ、コトコト煮ていきます。
キノコに火が通り、煮汁にとろみが出てくれば完成です。
味見をし、濃度はお好みで調整下さい

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは記載通りでなくても、他のきのこでも構いません。複数種類を組み合わせると、旨味がより出ます。煮詰め加減により、味の濃い・薄いが調整できますので、味見をして、お好みの加減で火を止めて下さいね。

きっかけ

普段は“作る！“と決めて、複数種類のきのこを買ってきて沢山作るのですが、たまたま、3種類のきのこが少しずつ残っていたので、少量の食べ切り量で作りました。

公開日：2016/09/28

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このレシピを作ったユーザ

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