大根、ニンジン、野沢菜の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は長さ4センチ、厚さは5ミリ程度にスライスします。
2. 2 ニンジンは薄めにスライス。大きさは自由です。
3. 3 野沢菜は一から作っても良いですが、手間が大変なので市販の漬け物を活用します。
   既にカットされているものを使うことにします。
4. 4 野沢菜をたっぷりの水につけて半日寝かせます。
5. 5 半日したら野沢菜を水から取り出し、水気を絞っておきます。
6. 6 鍋に油をひき、そこへ大根、ニンジン、野沢菜を入れて炒め始めます。
7. 7 3～5分ほど炒めて大根がシンナリしてきたタイミングで、調味料(しょうゆ、さとう、酒、みりん)を入れて、弱火で炒めます。
8. 8 5分ほど炒めたら完成です。