お弁当の定番　野菜の肉巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむき、いんげんと長さを揃え、スティック状にカット。
   
   しいたけは石づきをとり、厚めにスライスします。
   
   海苔は肉の幅に合わせ4等分に切っておきます。

2. 2

   豚薄切り肉を広げ、海苔、人参、いんげん、シイタケを巻きます。
   
   この時ふたつは海苔を肉の内側に、残りふたつは海苔を肉の外にして巻きます。
   
   周りに片栗粉をまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、転がしながら、焼きます。
   
   焼き色がついてきたら、塩コショウをし、酒と水で、弱火の蒸し焼きに。
   
   砂糖を入れ最後に麺つゆと酢を足し煮からめます。

4. 4

   肉の周りにうった片栗粉のおかげで、美味しそうな照りがつきます。
   
   真中から少し斜めにカットして、切り口を見せてお弁当に詰めます。