さつま芋団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キューちゃんとてんさい糖を１：１くらいの割合で混ぜ、レンジで２～３分、とろみをつけるように加熱をします。
   
   ★使う甘味の種類や、好みによって、糖類の量は調節してください。

   

2. 2 さつま芋を、適当な大きさにカットし、レンジでやわらかくなるまで加熱します。
   
   ★この時、少量の水を、さつま芋の上からかけるようにして入れておくと、パサパサになりにくいです。
3. 3 加熱したさつま芋をつぶします。
   
   つぶし方は、粗めでも、滑らかでも、好みで構いません。
   
   つぶしているうち、自然とさつま芋の皮がはがれますので、ここで取り除きます。
4. 4 ボウルにつぶしたさつま芋と片栗粉をいれ、ぬるま湯を少しずつ足しながら、団子の生地を作ります。
   
   ★ゆるま湯の代わりに牛乳を使ってもいいです。

   

5. 5 生地がちょうどいいかたさになったら、手で丸めて団子の形にします。
   
   このレシピの分量で、直径３センチ程の団子１５個分くらいです。

   

6. 6 鍋に湯を沸かし、団子を茹でます。
   
   団子が浮かんで来たら茹であがりのサインです。（1～２分程）

   

7. 7 きな粉にてんさい糖を混ぜ入れ、団子にまぶします。
   砂糖の量は、お好みで。

   

8. 8 皿に盛り、上からキューちゃんの甘だれをかけます。

   

9. 9 片栗粉をつかっているので、水の量を間違えて生地がうまく固まらない・・・というような失敗がまずありません。
   
   分量は少々ずぼらでも大丈夫。
10. 10 ほくほく感がお好きな方は、さつま芋を多めに、もちもち感がお好きな方は、片栗粉を多めにするといいです。
    
    また、時間がたつにつれ、もちもち感から、ほくほく感に変わってゆきます。

    

11. 11 ｢キューちゃん甘だれ＋すりごま」
    「きゅーちゃん甘だれ＋くるみ」など応用できます。
12. 12 その他
    バターを塗ったピザ生地を軽く焼き、キューちゃん甘だれとナッツ、干しブドウをのせた、おやつピザ
    
    焼餅に、キューちゃん甘だれ＋すりごまをのせ、海苔で巻いた磯辺巻き　等々・・・