合わせ味噌が美味しい♪簡単☆麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油をしいた深めのフライパンを中火で熱し、しょうがペースト・ニンニクペースト・甜麺醤・赤みそ・白みそ・オイスターソースを合わせていい香りがするまで炒める。

2. 2

   いい香りがしてきたら豚ひき肉・みじん切りした長ネギの2/3を加えて更に炒める。ひき肉に火が通ったら、水・中華だしを加えて沸騰するまで熱する。

3. 3

   沸騰したら、絹ごし豆腐を3ｃｍ角にカットして加えて更に沸騰するまで加熱する。

4. 4

   再び沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

5. 5

   豆板醤を溶かし入れて焦げないように弱火～中火にして約15分程度火にかけてふつふつ沸騰させる。

6. 6

   約15分程度沸騰させたらごま油を回しいれ、残りの長ネギのみじん切り1/3を軽く混ぜ合わせて出来上がり。