豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口大に切る。
2. 2 大根は７ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
3. 3 いんげんは長ければ食べやすい長さに切る。
4. 4 こんにゃくは細く切り、ザルに入れて水洗いをしてから、熱湯で２分ほどゆでて水切りする。
5. 5 しめじは石づきを取り、ほぐす。
6. 6 長ねぎは縦４等分に切ってから小口切りにする。
7. 7 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を炒める。
8. 8 豚肉の色が変わったら、大根、人参、れんこんを加えて炒め合わせる。
9. 9 こんにゃくを加えて炒め合わせる。
10. 10 しめじを加えて、炒め合わせる。
11. 11 水を加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたをして中弱火で１３分ほど煮る。
12. 12 いんげんを加えて２分ほど煮る。
13. 13 味噌を溶き入れる。
14. 14 器に盛りつけ、長ねぎを散らす。
    
    お好みで七味唐辛子をふる。