タルト台♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを買ったら１．５ｃｍ角に切って密閉容器に入れて置くと、直ぐに使えて便利です。

   

2. 2 バターを室温に戻す。
3. 3 ◎を合わせて２～３回ふるう。
4. 4 ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
5. 5 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
6. 6 卵黄を加えてよく混ぜる。
7. 7 ３をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
8. 8 生地を２等分し、それぞれを平らにまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
   
   すぐに使わなければ冷凍保存する。
9. 9 打ち粉をふった台に、休ませた７を置く。
10. 10 めん棒で３ｍｍ厚さに丸くのばす。
11. 11 タルト型にきっちりと敷き込む。
    
    タルトの底面全体にフォークで穴を開け、ラップで覆い、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
12. 12 １１の生地の上にオーブンシートを敷き、パイ石をのせ、１８０℃のオーブンで１５～２０分空焼きする。
13. 13 粗熱がとれたら、型から出して冷ます。