肉団子（揚げない私流） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにパン粉を入れてから、牛乳を入れ（パン粉がしっとりする量）しばらく置きます。

   

2. 2 その間に、玉ねぎをみじん切りにし、[1]のボウルに挽き肉と共に入れ、塩・こしょうし、よく練り混ぜます。

   

3. 3 お湯（分量外）を沸かしておきながら、[2]の肉ダネを、一口サイズに空気を抜きつつ丸めます。
   ビニール袋に片栗粉を入れた所に、肉団子を入れ、均等に片栗粉をまぶします。

   

4. 4 沸騰したお湯に、[3]の肉団子を入れ、茹でていきます。
   
   ※浮いてきたら、ほぼOKです。

   

5. 5 茹でてる間に、◆印を別の鍋でふつふつさせます。

   

6. 6 茹であがった肉団子を[5]に入れ、鍋ごと揺するか、そっとピーターなどで転がします。

   

7. 7 タレが均等に付き、とろみと照りが出てくれば、出来上がりです。
   
   ※茹でる際に、片栗粉が沢山落ちてしまい、とろみが付きにくい場合は、水溶き片栗を足して、とろみを付けて下さい。