わけぎの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 わけぎを半分に切り、沸騰した鍋に根元の方から入れ、そして上の部分を入れ、サッと茹でます。

   

2. 2 わけぎをまな板に置き、冷まさせます。
   ＊色が変色しますので決して水で冷やさないように・・・

   

3. 3 冷ましてからこのようにカットして下さい。

   

4. 4 油揚げ（1/2枚）をあぶるように軽く焼いて、

   

5. 5 油揚げをこのように刻みます。

   

6. 6 器に白味噌、酢、砂糖を入れ、よくかき混ぜてます。

   

7. 7 ⑥にほぐしたホタテの貝柱（缶詰）を入れ、

   

8. 8 油揚げを加え、よくかき混ぜればわけぎの酢味噌和えの完成です。