新たまバーグ&タマネギしゅうまい レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ぺんぎんがまま
この時期の新タマネギならではの、甘く柔らかな果肉のおいしさを、思いっきり味わえる料理です。同じ下ごしらえで最後の加熱方法を変えて二つの味わいを楽しめます。
材料（3人分）
作り方
- 1 新タマネギは皮を向きヘタを切り落とす。二等分（縦でも横でも可）し、外側の果肉3枚ほどを残し、中を抜く。
- 2 抜いた新タマネギの実を粗みじんにし、手で握りつぶした豆腐と、塩、こしょう、粉末だし、酒、片栗粉を混ぜ合わせ、手でこねて種を作る。
- 3 「1」のタマネギに「２」の種を詰め、全体に薄く小麦粉をまぶす。熱したフライパンに油を引き、蓋をかぶせ、こんがり蒸し焼きにする。
- 4 表面がこんがり焼き目がつき、中まで火が通ったら、皿に盛りポン酢を掛けていただく。
-
5
※ ちょっとアレンジ（蒸し料理）
種を詰めたタマネギを耐熱容器にのせる。塩、こしょう、コンソメ顆粒を好みで振り、ラップをかけてレンジで5分ほど加熱。（この時小麦粉はまぶさない） -
6
タマネギの実が透き通り、火が通ったら、鰹節とポン酢をかけていただく。
しゅうまいテイストなので、好みでからし醤油でも。
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関連情報
- カテゴリ
- 玉ねぎ
- 料理名
- 玉ねぎの肉詰め
ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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