ふんわりコリコリ…月見鶏つくね レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
鶏ひき肉に、先に用意した叩いた軟骨と山芋、刻んだ長ネギを混ぜ、塩、胡椒、山椒、卵黄、片栗粉、好みでごく少量のパン粉などを混ぜてよく練ります。
空気を抜き、冷蔵庫で寝かせます。 -
2
その間にタレの準備。
タレは、出汁に醤油と味醂、砂糖(人口甘味料可)を入れ少し煮詰めておきます。
特にトロ味が出ていなくても、仕上げ段階で濃くなるので大丈夫。
面倒なら市販品も可。 -
3
タネを好きな形にして串に刺し茹でます。
茹でたツクネをタレを絡めてフライパンなどで煮詰めて完成です。
温泉卵を添えて供します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 軟骨入り鶏つくね
KAZ_555
かつての炭水化物大好き食生活から一転～2014年春から糖質制限を開始。
8か月で-20kgを達成。以来、ゆるゆる糖質制限を継続中です。
最近はキャンピングカーを購入したこともありアウトドア料理・電子レンジ料理にハマっています。
Enjoy Camper Blog：https://enjoycamper.info/
Mobile-Pal.com：https://mobile-pal.com/
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