ブランバンズの低糖質ハンバーガーレシピ・作り方

Name: ブランバンズの低糖質ハンバーガー
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: （A）ふすまパンミックス 170ｇ; （A）小麦グルテン 30ｇ; （A）塩 2ｇ; （A）上白糖 4ｇ; （A）ラカント 6ｇ; （A）ココアパウダー 2～4ｇ; （A）シナモンパウダー 少々; （A）オリーブオイル 30ｇ; （A）水 210ｇ; （A）ドライイースト 3.5ｇ; （B）ひき肉（あいびき） 100ｇ; （B）玉ねぎみじん切り 1/2個; （B）ブランパン(食パン） 1枚; （B）豆乳 ひたひた; （B）塩胡椒 少々; （C）レタス 1～2枚; （C）マヨネーズ お好みで; （C）ソース・ケチャップ お好みで

1時間以上
500円前後

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低糖配合のブランパン生地で焼いたバーガーバンズと、低糖パンをパン粉に使ったハンバーグで作る低糖質バーガーです。

みんながつくった数 0 件

材料（3人分）

（A）ふすまパンミックス 170ｇ
（A）小麦グルテン 30ｇ
（A）塩 2ｇ
（A）上白糖 4ｇ
（A）ラカント 6ｇ
（A）ココアパウダー 2～4ｇ
（A）シナモンパウダー少々
（A）オリーブオイル 30ｇ
（A）水 210ｇ
（A）ドライイースト 3.5ｇ
（B）ひき肉（あいびき） 100ｇ
（B）玉ねぎみじん切り 1/2個
（B）ブランパン(食パン） 1枚
（B）豆乳ひたひた
（B）塩胡椒少々
（C）レタス 1～2枚
（C）マヨネーズお好みで
（C）ソース・ケチャップお好みで

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作り方

1 ブランパンの材料（A）をHBにセットし、「生地コース」でブランパン生地を作ります。

バンズの糖質量は、「基本のブランパン」をご参照ください。同じ配合です。
2 出来上がったブランパン生地を6等分して、1個90g強にします。
これをバンズ型に入れてオーブンで焼きバンズを作ります。
焼けたらバンズを冷ましておきます。
3 ハンバーグに使うブランパンを細かく刻み、豆乳に浸します。
4 ハンバーグの材料（B）を混ぜ、粘りが出るまで練ったら成型して焼きます。
この際、電子レンジ調理機（焼き目がつくもの）があれば使用すると、よりヘルシーです。
5 中濃ソース、ケチャップ、塩胡椒などを混ぜ、レンジで加熱し、バーガーソースを作ります(糖質量の少ないケチャップ主体で）。
市販のソースでもOKですが糖質量に注意してください。
6 バンズをカットしヒールとクラウンに分けます。

ヒールに、レタス、マヨネーズ、ハンバーグ、ソースを載せ、クラウンを被せれば低糖質バーガーの完成です。
7 もしあれば、バーガー袋等を使うと食べやすいです。

チーズやトマト、目玉焼き等のトッピングや、ソースをテリヤキやトマトソースに変えることで様々なバリエーションが楽しめます。